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なつかしい囲炉裏を囲み、飲んで、味わうひととき。
奥飛騨の山里の素朴な旬の味、
清流にはぐくまれた新鮮な川魚と、山里の風味豊かな山菜。霜降りの美味な飛騨牛。
そして奥飛騨の旨い地酒を酌み交わし 語りあう旅のひととき。
想い出深い夜が、ゆっくりと更けていきます。
夕食・朝食とも奥飛騨百姓座敷で召し上がっていただけます。 |
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少し辛めの自家製味噌をベースに飛騨牛の味噌陶板焼、山菜の天ぷら、味噌団子、奥飛騨百姓鍋、そば等、山里の旬の味、素朴だけれども味の深い”おふくろの味”「かか様料理」をお召し上がりいただけます。
特別料理として、飛騨牛の温泉しゃぶしゃぶがございます。 |
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 食前酒の自家製飛騨産の山ぶどうのワイン又は奥飛騨梅ワイン付 |
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朴葉味噌 |
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ご夕食の名物料理、奥飛騨百姓鍋が
宿泊プランによりチョイスできます。
| ●温泉カモ鍋 |
| ●温泉地鶏鍋 |
| ●温泉ボタン鍋 |
| ●温泉クマ鍋 |
見た目は地味かもしれません。
ですが、奥飛騨の味をひとつの鍋に凝縮した、滋味あふれる一品です。
いずれの鍋も炭酸系の温泉と、自家製の少し辛めの味噌と生ダマリでじっくりと煮込んでお召し上がりください。
また、鍋物には岩魚の骨酒がよく合います。 |
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温泉ボタン鍋 |
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